平心在线:盖茨与荷里活影星里安纳度.迪卡比奥皆有份投资Beyond Meat。(央视图片)

admin 3个月前 (07-03) 财经 36 0

平心在线:盖茨与荷里活影星里安纳度.迪卡比奥皆有份投资Beyond Meat。(央视图片) 第1张

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盖茨与荷里活影星里安纳度.迪卡比奥皆有份投资Beyond Meat。(央视图片)

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平心在线:盖茨与荷里活影星里安纳度.迪卡比奥皆有份投资Beyond Meat。(央视图片) 第5张

和系创办人李嘉诚曾投资人造蛋。(JUST提供图片)

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肯德基也推出人造鸡肉食物。(肯德基微博图片图片)

阿里巴巴(9988)日前宣布,与人造肉公司Beyond Meat互助,将在上海的盒马鲜生店出售Beyond Meat产物。新闻宣布后,市场对人造食物市场加倍关注。事实上,Beyond Meat自上市以来,股价拾级而上,成为市场热捧股份,许多投资者以为,人造食物将会改变天下,是未来一大投资观点板块。(文:郑智文)

过往素食主要出于信仰与环保,但近年普罗民众愈来愈重视康健,加上新型冠状病毒肆虐全球,饮食习惯会否重新审阅,亦是未来一大议题。

早于疫情发作前,多家人造食物公司早已磨拳擦掌拓展营业,有全球首富比尔.盖茨投资的人造肉,亦有香港首富李嘉诚看好的人造蛋。疫情对市场有多大影响尚未可知,但此一趋势肯定不容忽视。

盖茨、李安纳度投资Beyond Meat

盖茨与荷里活影星里安纳度.迪卡比奥有份投资的Beyond Meat,或因观点崭新,于纳斯达克挂牌当日即?1.63倍,收报65.75美元。招股价虽只是每股25美元,但上市以来升势凌厉,两个月后更一度卓识239.71美元,较招股价高8.6倍。公司食髓知味,于高位前后以每股160美元再售出325万股,集资4,000万美元。

市场对此充满憧憬,皆因人造肉企业仍处于扩张期,如Beyond Meat去年收入录得2.98亿美元,按年急增约2.4倍,虽亏损1244万美元,但按年大幅收窄58%,业绩显著改善中。财务总监Mark Nelson示意对业绩满足,并会更重视研发与市场策划,以便放眼于全球市场。公司期内研发开支按年大增1.15倍至2,065万美元。

着名食物纷推素食餐

另一人造肉企业Impossible Foods亦不甘后人,因2019年研发有突破,制作出Impossible Burger 2.0,备受大型连锁快餐店、学院、大学等看重。该公司创办人兼行政总裁Pat Brown豪言,要到达2035年的目的,公司规模至少要壮大10万倍,亦即产量、销售额、影响力平均每年扩大1倍。

据调查机构Mintel所指,2018年英国无肉食物市场约值7.4亿英镑,三年内扩大37%。而一些着名快餐店,如麦当劳、Burger King,甚至专以鸡肉做招牌的肯德基亦相继推出素食餐。Mintel饮食研究助理总监Alex Beckett指出,受疫情刺激,中国肯德基与必胜客的新素食餐销售额急增。

Alex Beckett提到,新型冠状病毒疫情发作前,公司已看到全球市场对素食食物与饮品的兴趣日益炽烈。虽然年轻人兴趣利便而新鲜的食物,但疫情似乎促使人人有更多时间留在家中煮食,令康健食物突围而出,而且该类食物不会占有太多雪柜空间,并能保留较久。

李嘉诚投资人造蛋

除了人造肉以外,长和系创办人李嘉诚曾以维港投资名义入股的JUST(前名为Hampton Creek),亦以人造蛋而著名,但现在JUST名字已在维港投资的名单中消逝。

Grand View Research曾揭晓讲述,指出2018年全球素食市场为126.9亿美元,展望2019至2025年间年均复合增长率(CAGR)可高达9.6%,其中亚太区可快至12.1%。讲述信赖,随着人均收入递升,中国大陆、台湾、印度、泰国、孟加拉等地会助长素食市场;而体贴动物安危的趋势,亦促使更多人由肉食转往素食。据素食会资料,2012年到2017年间,素食需求急增近10倍。

下一战场——中国

现时人造食物公司纷纷都剑指中国市场,Pat Brown指出,有见中国猪肉市场重大,笃信对公司是绝佳商机,不只令食物链中不再用上动物,同时亦令中国改善其食物平安,改由农地种出「肉食」。该公司曾以素肉制作饺子、肉丸、小汉堡等,迎合华人口胃。

至于Beyond Meat与JUST,亦已先后进军中国市场,前者今年4月与星巴克互助,在餐单加入其植物肉,后者则早于去年5月已在中国网店插旗,如天猫、微信商铺、京东等,全年在海内售出逾万件货物。JUST行政总裁Josh Tetrick数周前向《彭博社》示意,正因新型冠状病毒发作,驱使消费者对食物另眼相看。

老外对撼地头龙

不外,要在中国插旗,亦难免要与本土企业对撼。例如全球最大的猪肉食物企业万洲(0288),旗下双汇生长便于5月宣布,斥资7.3亿元人民币收购六间公司部门股权,其中杜邦卵白、杜邦食物两间公司均主力研究植物卵白。

据内地媒体报道,同月双汇生长在投资者交流会指出,未来会聚焦于卵白素肉等新品,但强调以肉类为主的消费品企业定位稳定。而在4月时,双汇在天猫的食鬼40周年流动中设立卵白素肉专区,宣传旗下素肉营业。

上述公司都锐意提高推广开支,足见让素食观点在中国普及是当前要务。《英国广播公司》引述中国植物肉与素食服务商齐善指出,现在购置素肉的主要是来自宗教人士及糖尿病患者等。该公司又指,虽然人造肉观点在中国仍属新鲜,但素食历史悠久,故研制素肉上「有良好基础」。

现时人造肉公司仍在起步阶段,事实能否改变全球粮食链,暂时仍是言之过早,市场正在拭目以待。

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Beyond Meat素牛肉价钱较真牛肉凌驾1至2倍。(资料图片)

人造肉贵过真肉一倍

现在人造肉分两种,一为从植物撷取卵白,主要来自豆类,如大豆、豌豆等,现在素食公司的质料多属此类,成本较真肉凌驾至少1倍。另一种则将动物干细胞培育分化,成本比前者更贵,故暂时未能推出市场。

两家人造肉企业Beyond Meat与Impossible Foods,旗下素肉质料相近。据前者官方网站资料显示,其素肉采取各种植物以弥补肉类营养,如以豌豆、绿豆、蚕豆、糙米弥补卵白质,以可可油、椰子油、芥花油(Canola Oil)、葵花籽油提供脂肪,而红菜头汁与苹果汁的提炼物则用于染色。

不外,由于现在人造肉所牵涉的手艺与质料较多,价钱亦自然比真肉贵,若要将产物普及,价钱仍是一大难关。

Beyond Meat素牛肉价钱每500克约为153元(人民币,下同),较真牛肉凌驾1至2倍;香港品牌Omnipork的素食猪肉每包230克售28元,亦比市面猪肉贵1倍。

至于JUST的人造蛋,亦面临同样难题。以旗下一瓶355毫升人造蛋为例,在京东售约100元,份量相当于8至10只鸡蛋,但价钱却约为真蛋10倍。难怪京东曾示意,JUST产物对于一线都会白领以外的阶级,仍属太贵。

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