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牛肉多见，然则长在牛身上的它对照少见，就是牛肚。我家儿子总说他像“抹布”，不经常吃牛肚的人可能听着会有点恶心，会以为它不清洁。其实不然，那是由于很多人对它的熟悉有误区，牛肚并不是盛放牛粪的器官，而是牛的胃，是不是这样听起来就感受好多了？
一头牛的牛肚大概有几十斤的重量，若是买生牛肚处置起来对照费劲，以是我家一样平常都是买熟牛肚，固然这和卤食店的照样有差异的，我买的熟牛肚只是处置清洁，煮熟而已，由于没有放调味品直接吃是没什么味道的，以是买回家是要再次烹饪的。
所需食材：熟牛肚 青椒 葱姜 油 盐 生抽 醋 味精
详细做法：第一步首先处置食材，熟牛肚切成粗一点的条状；青椒同样切成条状；葱姜切好备用。起锅烧油，油热放入牛肚和姜片翻炒。
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第二步翻炒平均后，锅边溜点水，咕嘟一小会。放盐，生抽，醋调味。
第三步由于牛肚是煮熟的，以是只需要加热透就可以。放入青椒和葱段翻炒，炒至青椒断生放点味精翻炒平均即可出锅。
明儿总结：1由于是熟牛肚，以是只需要加热透就可以。
2若是喜欢吃爆辣的，可以在爆锅的时刻放点干辣椒味道更香。
3喜欢吃香菜的可以放点香菜碎，味道更好。
