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肝脏是人体重要的脏器之一，肝脏的功能十分强大，人体的新陈代谢离不开肝脏，人体的排毒解毒也离不开肝脏。此外，肝脏还负责储藏血液、制造免疫物质等作用。
可以说肝脏为我们的身体健康付出了很多，肝脏很像一个任劳任怨的骑士，默默无闻做了很多，就连“受伤”了也不说。
因为肝脏没有痛觉神经，所以肝脏受损或肝脏发生病变一旦被发现，往往都是发展到极为严重的程度。
一白：肥肉
白白的肥肉经过烹饪以后十分诱人，但吃进口中却是不利于我们健康的。肥肉中含有大量的油脂与胆固醇，经常食用肥肉不仅会给肝脏增加代谢负担，还会导致脂肪肝的出现。大量的脂肪堆积在身体，也会增加肥胖几率，从而诱发心脑血管疾病。
因此，肝不好的人，记住尽量远离肥肉，少吃脂肪含量高的食物。尤其是餐桌上的红烧肉、五花肉、以及肥肉练出来的荤油。肝不好的人，记住多吃绿色蔬菜，其中含有的抗氧化剂和维生素能够起到保护肝脏的作用。
二白：酒
中国人的餐桌上总是少不了酒，各种各样的酒，让人沉醉其中。实际上不管是红酒、啤酒、洋酒、白酒都会给身体带来一定损伤，但高度数的白酒对肝脏来说更为要命。
酒精进入人体后，只有一小部分在胃肠道被吸收后排出，而大部分都会进入肝脏。肝脏负责“解酒”，在这个解酒过程中，也会产生许多有毒有害物质，久而久之就会引发酒精肝、肝炎、肝硬化甚至诱发肝癌。
三白：药
生病的时候，一片片白色的小药丸可以帮助治疗我们的病情，但请记住，用药必需经遵医嘱，千万不能自己胡乱吃药。尤其是中草药、抗生素，生活中经常有人滥用。
然而我们吃进肚子里的每一片药，都会经过肝脏的代谢和肾脏的排泄。乱吃药，肝肾必定会遭殃。有一种肝损伤叫作”药物性肝损伤“，就是因为乱用药物所致。
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