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全台最高价乳品「和田顺奶酪制作所」微风南山再展柜

admin2022-07-04130

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云林名店「和田顺奶酪制作所」进驻微风超市南山旗舰店。

成立6年的云林斗六「和田顺奶酪制作所」,以贩售新鲜手工奶酪、乳品、奶茶、红茶为主,细致的职人滋味在云林打响知名度后,2年来也受邀进驻台北微风百货,即起除了微风复兴、南京店外,也正式进驻「微风南山」B1超市。

73年次的「和田顺奶酪制作所」二代老板郑明哲,毕业于农业相关学系,曾于台肥任职近10年,对该领域研究丰富,在农业圈小有名气,凭着他的专业度,加上父亲30年的煮茶好功夫,决定从奶酪开始创业,再陆续拓展至乳品、红茶、奶茶等。

云林名店「和田顺奶酪制作所」进驻微风超市南山店。

其中招牌「和田炖奶」1公升装达185元台币,乳源为合作小农牧场,已是全台最高价乳品,郑明哲透露,每瓶「和田炖奶」相当费时耗工,大约每5小时才能由生乳完整炖煮产出仅30公升的稀有鲜奶,乳脂含量4%以上,口感都超越市面一般鲜奶,因为5小时才能生产30瓶,每天都是 *** 供应。

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皇冠正网 全台最高价乳品「和田顺奶酪制作所」微风南山再展柜 第1张

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而「顺道红茶」则运用做鲜奶的技术来生产红茶,完全没有防腐剂,或是高糖份的保存,透过瞬间降温的方式,让红茶保持鲜度,再运用顶级料理才会出现的「日本三温糖」,不断降温尝试从摄氏20度、10度到4度,再加入决明子让口感清爽解腻。

「和田顺奶酪制作所」老板郑明哲。

老板郑明哲透过农业背景,凡事亲力亲为,从包装设计和绘图、送货都一手包办,相当有古早职人精神,提到店名的故事,他说「为什么取名叫和田顺,就是想要和田在一起」,为了传承30年父亲的煮茶功夫,也因父亲名字叫做「顺道」而取名「顺道红茶」。

荔枝蜂蜜炖奶,250元。 和田顺奶酪,推荐价50元。 新光三越信义周年庆 开红盘 晶华买房送餐再加值 吃饱喝足还可外带伴手礼 ,

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