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新2手机管理端(www.x2w0000.com):辣白菜不只是配菜,更可以做主食,来学一学怎么做辣白菜炒饭吧

admin2021-09-1113

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许多人都喜欢吃辣白菜,但也仅仅是将它看成一盘小菜来吃,以为它只能成为配菜,只能成为餐桌上的零食。但事实上,辣白菜也可以做成主食,成为餐桌上的硬菜,好比辣白菜炒饭就是异常不错的一道主食,而且辣味适中不 *** ,好吃好做还不费事儿。

制作辣白菜炒饭需要准备的是辣白菜、剩米饭、盐、葱和花生油。其中辣白菜一定要用正宗的韩国辣白菜,而且一定要带一点汤汁,只有这样才气保证炒出来的炒饭味道够香、够劲儿。

通常腌制的辣白菜都是整颗的,我们自然不能整颗的来炒饭,以是要用铰剪把菜叶剪成小块或者小段,固然若是不怕砧板摒挡起来太穷苦的话,直接在砧板上切,是最方面的处置方式。之以是选择隔夜的米饭是由于隔夜的米饭对照干爽,不会像刚闷出来的米饭那样又热又有粘性。

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首先在炒锅里加入适量的花生油,然后放进葱花爆香,再放入辣白菜举行翻炒。由于辣白菜自己就是熟的、可以直接食用的,以是只需要简朴翻炒、保证温度、受热平均即可。

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接下来在炒锅中加入米饭,等米饭的颗粒炒至散开,整体看起来对照干爽,而不是黏糊糊的时刻,可以凭证辣白菜自己的辣味和咸度,加入少许食盐,再简朴翻炒几下即可出锅。

若是只是想自己品尝辣白菜炒饭,那么这样直接出锅装到碗里就行;若是是想熏陶一下情操可以将炒饭装进小碗中,用勺子压平、压实,然后将碗直接倒扣在盘子中,这样会让炒饭拥有对照完整的造型,吃起来也是很心旷神怡的。

另外有部门美食兴趣者咋做辣白菜炒饭时会习惯于用鱼饼或者煎蛋作为搭配。鱼饼就是超市里经常卖的那种卤好味道、像零食一样的食物,我们只需要撕开包装,放到炒饭上面就行。而煎蛋的做法可就有些不太容易。理想中用来搭配辣白菜炒饭的煎蛋,外表看起来像一只煎好了、熟透了的鸡蛋,然则蛋黄部门一筷子下去,会发现会有像奶油一样的蛋心流出来。行使像奶油一样的蛋心搅拌辣白菜炒饭,会让这道主食别有一番滋味。

想要制作出这样完善的煎蛋,首先要将烧热的锅锅底抹一层油,然后准备一个洋葱圈,将洋葱圈铺到烧热的锅中。这是将鸡蛋完整地打到这个洋葱圈中,受到高温的作用,鸡蛋的卵白会快速凝聚,出现出白色。这时刻可以稍微晃动锅底,保证无论锅底怎么移动,鸡蛋始终在洋葱圈里不会溢出来。